Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l'Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.
Acides aminés essentiels et semi-essentiels
Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.
- Arginine (semi-essentiel)
- Histidine (semi-essentiel)
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Thréonine
- Tryptophane
- Valine
Acides gras essentiels
- Acides gras oméga-3
- Acide linolénique
- Acide eicosapentaénoïque ou EPA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
- Acide docosahexaénoïque ou DHA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
- Acides gras oméga-6
- Acide linoléique
- Acide arachidonique (en partie synthétisable à partir de l'acide linoléique)
Oligo-éléments essentiels
- Chrome
- Fer
- Fluor
- Iode
- Cobalt
- Cuivre
- Manganèse
- Molybdène
- Sélénium
- Vanadium
- Zinc
Oligoéléments soupçonnés de fonction biologique, mais généralement non considérés comme essentiels
- Baryum
- Bismuth
- Bore
- Lithium
- Rubidium
- Silicium
- Strontium
- Tellure
- Titane
- Tungstène
Vitamines essentielles
- Vitamine B12
- Vitamine C
Voir aussi
Article connexe
- Acide aminé essentiel
Liens externes
- (en) Acide aminé essentiel, sur Wikipedia en anglais
- (en) Acide gras essentiel, sur Wikipedia en anglais
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